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Miso blanc à la pâte de cacao
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Miso blanc à la pâte de cacao

Miso blanc à la pâte de cacao

Réf : NISMK20-21-D

24,90 €
TTC

Ce miso est délicatement sucré et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce miso blanc, très peu salé (2,1%), a été spécialement conçu à notre demande.
Comme le cacao est sensible à la chaleur, il est réparti manuellement en petites particules et fondu sous température contrôlée, puis mélangé au miso blanc mijoté.

Nos accords parfaits : il convient parfaitement aux sauces ou marinades des viandes de gibiers (pigeonneau, canard, lièvre, chevreuil). Les pâtissiers et les chocolatiers n’hésiteront pas à les incorporer aux crèmes, ganaches ou macarons…

NISMK21
Origine
Kyoto, Japon
Variété
Miso aromatisé
Miso blanc
Miso des Chefs
Poids
100 g net
500 g net
Conditionnement
sachet soudé
Ingrédients
miso de riz (riz, soja, sel, alcool, vitamine B2, aspergillus oryzae), sucre, mirin, saké, 5.53 % cacao
Conservation
au réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 273 kcal (1151 kJ) ; matières grasses 6,7g, dont acides gras saturés 4,0g ; glucides 46g, dont sucres 39g ; protéines 7,0g ; sel 1,3g.
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie
KANTOYA

L'excellence du miso blanc

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