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Miso blanc à la pâte de cacao Le Miso
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Miso blanc à la pâte de cacao

Miso blanc à la pâte de cacao

Réf : NISMK20-21-D

20,10 €
TTC

Miso blanc à la pâte de cacao

Ce miso est délicatement sucré et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.

En savoir plus sur le miso japonais 

Conditionnement
Quantité
En Stock





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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce miso blanc, très peu salé (2,1%), a été spécialement conçu à notre demande.
Comme le cacao est sensible à la chaleur, il est réparti manuellement en petites particules et fondu sous température contrôlée, puis mélangé au miso blanc mijoté.

Nos accords parfaits : il convient parfaitement aux sauces ou marinades des viandes de gibiers (pigeonneau, canard, lièvre, chevreuil). Les pâtissiers et les chocolatiers n’hésiteront pas à les incorporer aux crèmes, ganaches ou macarons…

NISMK21
Origine
Kyoto, Japon
Variété
Miso aromatisé
Miso blanc
Miso des Chefs
Poids
100 g net
500 g net
Conditionnement
sachet soudé
Ingrédients
miso de riz (riz, soja, sel, alcool, vitamine B2, aspergillus oryzae), sucre, mirin, saké, 5.53 % cacao
Conservation
Peut se congeler pour une conservation plus longue (12 mois)
au réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 273 kcal (1151 kJ) ; matières grasses 6,7g, dont acides gras saturés 4,0g ; glucides 46g, dont sucres 39g ; protéines 7,0g ; sel 1,3g.
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie
KANTOYA

L'excellence du miso blanc

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