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Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa
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Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa

Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa

Réf : NISMKO-D

21,00 €
TTC

Le sel utilisé dans la fabrication de ce miso est unique, rare, exceptionnel. 

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce sel dénommé Aguni-no-Shio est produit sur l'île d'Aguni à Okinawa.
La teneur en sel de ce miso, le type de riz utilisé et le soja sont spécialement conçus pour maximiser le goût du sel Aguni. 
Le procédé de fabrication suit les méthodes traditionnelles, de sorte qu'il présente d'abord un goût sucré distinct, mais le goût du soja à maturité survient en même temps.
Grâce à la teneur riche en minéraux du sel d'Aguni, ce miso a une saveur sucrée dense et intense ainsi qu'un goût corsé de soja et un parfum de fruits mûrs. La richesse et la densité deviennent plus fortes avec le temps, c'est pourquoi une consommation précoce est recommandée si l'on préfère la fraîcheur et un goût plus léger.

Nos accords parfaits : soupe miso, marinades pour poissons ou foie gras, pâtisseries, ganaches, fruits frais (fraises, poires, pêches blanches)

NISMKO
Origine
Kyoto, Japon
Variété
Miso blanc
Poids
100 g net
500 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
riz, soja, 6.00 % sel de l’île d’Aguni (Okinawa), alcool, aspergillus oryzae
Conservation
au réfrigérateur (10°C max) ou congeler dès réception
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 233 kcal (986 kJ) ; matières grasses 4,7g, dont acides gras saturés 0,9g ; glucides 39g, dont sucres 29g ; protéines 8,5g ; sel 3,2g.
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie
KANTOYA

L'excellence du miso blanc

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