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Algue Rausu kombu sauvage
  • Algue Rausu kombu sauvage

Algue Rausu kombu sauvage

Algue Rausu kombu sauvage

Réf : NISDOSHO8

92,00 €
TTC

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il est épais, délicatement parfumé et permet de réaliser des bouillons riches et colorés.
Celui proposé ici est sauvage, rare.

Nos accords parfaits : dashi, thé kobu-cha, kombu mariné vinaigré

NISDOSHO8
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% algue Rausu kombu (Laminaria Saccharina Japonica var. diabolica)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 267 kcal (1136 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 62,1g, dont sucres < 0,2g ; protéines 4,7g ; sel 6,29g.
Utilisation en
Cuisine
DOSHO KOMBU

La maison Dosho Kombu, active depuis 1916 à Toyama, est l’un des spécialistes les plus réputés en matière de sélection et de commercialisation de Kombu.

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