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Algue Rausu Kombu premium
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Algue Rausu Kombu premium

Algue Rausu Kombu premium

Réf : NISRAU-L

99,50 €
TTC

Le Rausu Kombu que nous vous proposons ici est cultivé à Hokkaido : il s’agit de Hokkaido Rausu Kombu.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il est extrêmement qualitatif et répond aux exigences des meilleurs professionnels spécialisés dans la fabrication de bouillons dashi.
Les algues sont rigoureusement sélectionnées. Les traces blanches sur sa surface ne doivent pas être lavées.
Elles sont terriblement riches en umami.
Il s’agit d’un produit haut de gamme pour la confection de dashi ou condiments de kombu de grande qualité.

 

Nos accords parfaits : il est principalement utilisé pour faire du bouillon dashi. Il est également utilisé pour réaliser du thé de kombu ou "kobu-cha" et du kombu mariné (vinaigre) ou "su-kombu".

NISRAU-L
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sac
Ingrédients
100% kombu (Laminaria Japonica Diabolica)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 298 kcal (1266 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 67,3g, dont sucres <0,2g ; protéines 7,2g ; sel 4,23g.
Utilisation en
Cuisine

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