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Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu
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Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu

Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu

Réf : NISIZK15

3,50 €
TTC

Il s'agit du cœur de l'algue kombu, obtenu après rabotage, macéré dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Les copeaux sont ensuite assemblés, pressés puis séchés et découpés en lamelles. L'umami est puissant, les saveurs marines, la texture tendre.

Nos accords parfaits :  salades marines, papillotes de poissons, coquillages, bouillons, tartares, carpaccios.

NISIZK15
Origine
Kôchi, Japon
Variété
Kombu
Poids
28 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
Algues kombu, 20.00 % vinaigre d'alcool fermenté, eau
Conservation
à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière directe
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 169 kcal (720 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 39,6g, dont sucres <0,2g ; protéines 2,8g ; sel 4,12g.
Utilisation en
Cuisine
IZURI KOMBU

La maison Izuri Kombu Kaisan, fondée en 1868, jouit d’une notoriété sans égal dans la ville portuaire de Sakai (préfecture d’Osaka), pour la qualité de ses algues.

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