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Algue Ma Kombu de Hokkaido
  • Algue Ma Kombu de Hokkaido

Algue Ma Kombu de Hokkaido

Algue Ma Kombu de Hokkaido

Réf : NISSHIN7

95,00 €
TTC

Le Ma Kombu est le Kombu le plus utilisé pour la préparation du bouillon dashi clair.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Celui que nous vous proposons a été sélectionné par l’un des meilleurs fabricants japonais de katsuobushi (bonite séchée) soucieux de proposer les ingrédients les plus réputés pour la réalisation d’un délicieux bouillon dashi.
Ce ma kombu est cultivé le long des côtes occidentales de l’île de Hokkaido.

Nos accords parfaits : Ce ma kombu peut aussi être utilisé pour mariner le foie gras, les filets de poissons frais et les légumes.

Notre conseil : casser deux morceaux de 10 cm² et les mette à tremper dans votre bouillon de pot au feu, sans ébullition, en fin de cuisson, pendant une vingtaine de minutes. Infusé dans votre eau de cuisson, il donnera une autre dimension à vos consommés.

NISSHIN7
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sac
Ingrédients
100% makombu (Laminaria Saccharina)
Conservation
à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 267 kcal (1136 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 62,1g, dont sucres < 0,2g ; protéines 4,7g ; sel 6,29g.
Utilisation en
Cuisine

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