Réf : NISFK2
Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi-kombu par exemple
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
Le Hidaka-Kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.
Il est doux et facile à faire bouillir.
Il est également connu sous le nom de mitsuishi-kombu. Sa longueur varie de 2 à 7 mètres mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu. Les bords ne sont pas ébouriffés. Sa couleur est vert foncé noirâtre.
Nos accords parfaits : bouilli, son goût est excellent. Il est utilisé dans de nombreux plats préparés tels que le ni-kombu, le kombu-maki ou le dashi-kombu.
Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi-kombu par exemple
