Jus de Daïdaï 900ml

Le nom daïdaï (citrus aurantium) signifie à plusieurs générations. Ceci vient du fait que le fruit reste sur l’arbre plusieurs années s’il n’est pas cueilli. Le fruit redevient vert au printemps. Le daïdaï exprime amertume et puissante acidité. Il est en général utilisé comme condiment ou pour la confection de marmelade.

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NISIF20

42.20€ TTC

Les fruits, récoltés dans la Province de Wakayama, sont pressés selon une méthode unique.

Pour éviter que l’écorce, l’albedo et les essences ne se mêlent au jus, les agrumes sont coupés en deux demi-sphères placées ensuite sur un moule hémisphérique. Le pressage est délicat, par utilisation d’un second bol hémisphérique.

Seule la pulpe est pressée et le jus préserve ainsi sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. 

Notre jus de daïdaï est sans sucre ni additif ni conservateur.

Il convient parfaitement pour la confection des sorbets, bavarois, mousses, ganaches, chocolats, cocktails,

Utilisé comme condiment, ce jus conviendra aux marinades, viandes et poissons grillés.

  • Ingrédients : 100% jus de daïdaï (citrus aurantium)
  • Conditionnement : flacon de 900 ml
  • Conservation : A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
  • Origine : Wakayama, Japon

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Jus de Daïdaï 900ml

Jus de Daïdaï 900ml

Le nom daïdaï (citrus aurantium) signifie à plusieurs générations. Ceci vient du fait que le fruit reste sur l’arbre plusieurs années s’il n’est pas cueilli. Le fruit redevient vert au printemps. Le daïdaï exprime amertume et puissante acidité. Il est en général utilisé comme condiment ou pour la confection de marmelade.

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