Jus de shikwasa en poudre 50g

Le shikuasa est un petit citron vert originaire de l’Archipel de Okinawa. Son jus est d’un jaune soutenu, presque laiteux, et sa consistance assez dense. La bouche est très fraîche, d’une acidité très équilibrée. Le nez exhale une amertume agréable avec des relents caractéristiques de citron mûr.

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Accords parfaits :

La poudre obtenue, mélangée à de la dextrine, s’emploie alors pour les confections de panna cotta, crèmes, flans, bavarois, sorbets, cakes, ganaches, biscuits, ou pour aromatiser vinaigrettes, salades de crudités, poissons grillés, mayonnaises… Un produit indispensable pour pâtisser, cuisiner, réaliser des bonbons de chocolat…


Informations complémentaires :

La dégustation ne génère nullement la grimace mais plutôt la satisfaction procurée par un bonbon aux notes acidulées et fraîches de tarte au citron. La poudre que nous vous proposons est obtenue par atomisation du jus : le jus est soumis à une très forte chaleur, pendant quelques secondes, de façon à ôter toute l’humidité et ne conserver que les extraits secs, ultra concentrées.

  • Poids : 50g net
  • Ingrédients : dextrine, jus de shikwasa (Citrus depressa), acidifiant E331
  • Conditionnement : Sachet aluminé
  • Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
  • Origine : Hiroshima, Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 381 kcal (1619 kJ) ; matières grasses 0,8 g, dont acides gras saturés 0,1 g ; glucides 92 g, dont sucres 24 g ; protéines 1,6 g ; sel 3,6 g.

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Jus de shikwasa en poudre 50g

Jus de shikwasa en poudre 50g

Le shikuasa est un petit citron vert originaire de l’Archipel de Okinawa. Son jus est d’un jaune soutenu, presque laiteux, et sa consistance assez dense. La bouche est très fraîche, d’une acidité très équilibrée. Le nez exhale une amertume agréable avec des relents caractéristiques de citron mûr.

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