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Jus de gingembre Kogane
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Jus de gingembre Kogane

Jus de gingembre Kogane

Réf : NISSAKTE01

5,53 € -35%
8,50 €
TTC

Le jus de gingembre le plus rare !

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Comparé au gingembre Chinois, il a beaucoup plus de saveur et d’arôme, plus de pugnacité, beaucoup plus d’essence.
Il arbore une belle couleur jaune, est plus épicé et plus aromatique ; c’est le jus le plus recherché au Japon.
Le jus de gingembre Kogane a un nez très frais, une bouche chaude et poivrée, des notes gustatives puissantes.

La bouteille doit être bien secouée avant utilisation et être conservée au frais après ouverture.

Le gingembre frais, après récolte, est stocké pendant 2 mois minimum à 14°C afin d’éliminer toute humidité résiduelle. Il supporte très bien le stockage pendant 1 an. 2 cm de tige sont laissés sur les bulbes à la récolte. Cette partie de tige résiduelle tombe d’elle-même pendant la période de séchage, preuve que l’humidité résiduelle s’est bien éliminée. Le stockage à 14°C (humidité 70-80 %) évite la repousse de la tige, stabilise le gingembre et n’altère ni le goût, ni la couleur, ni la fraîcheur.
Le gingembre Kogane a un pigment très spécial et est particulièrement riche en anthocyanine (pigments naturel des plantes aux bienfaits reconnus pour la santé).

Nos accords parfaits : il est assurément promis à de belles perspectives sur le marché européen pour de multiples applications en cuisine ou pour la confection de jus, cocktails et autres boissons, voire crèmes glacées ou condiments nécessitant l’apport d’un produit de grande qualité.

NISSAKTE01
Origine
Kôchi, Japon
Poids
250 ml net
Conditionnement
flacon
Ingrédients
gingembre, acide citrique
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml : énergie 4 kcal (17 kJ) ; matières grasses < 0,8g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 0,9g, dont sucres 0,9g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
Pâtisserie

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