Réf : NISKSB
La bardane est bien connue en Europe sous forme de fleur pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.
Qualité et traçabilité garanties
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Le conseil d'experts
En Asie, d’où elle est originaire, on en utilise aisément la racine.
Nous vous la proposons ici en copeaux à infuser.
En bouche, l’infusion révèle des notes de salsifis, de courge butternut, de potimarron, ou encore scorsonère.
Son goût rappelle la racine mais sans nuance terreuse, et ses notes biscuitées lui permettent un large panel d’utilisations.
Nos accords parfaits : idéal pour pocher un filet de poisson (rouget), un foie gras, aromatiser un bouillon, parfumer le riz et les pâtes.
La bardane est bien connue en Europe sous forme de fleur pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.
