Le Hon'Wasabi de Sekigane est cultivé en terrasse, dans une petite rivière d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C. La récolte, au bout de 24 mois, garantit au wasabi un taux très élevé d'huile essentielle caractérisée par une saveur vive et acérée.

Nos accords parfaits : 1 à quelques gouttes suffisent pour assaisonner vos carpaccios, tartares, sushi, salades, steaks saignants, pizzas, sashimi de bar, de daurade ou de maquereau, les langoustines et crevettes crues, les noix de Saint-Jacques, mais encore les bouillons de poissons ou de légumes.