Purée de Yuzu confit
Purée de Yuzu confit
Réf : NISKNS9-10-D
Les orangettes de yuzu, véritable fruit d’un savoir-faire artisanal de la maison Kagura No Sato, une fois confites, ont été réduites en purée.
Réf : NISKNS9-10-D
Les orangettes de yuzu, véritable fruit d’un savoir-faire artisanal de la maison Kagura No Sato, une fois confites, ont été réduites en purée.
La maison Kagura No Sato est établie sur les hauteurs de la Préfecture de Miyazaki et exploite des champs de yuzu plantés à flancs de montagne.
Cette production de yuzu, peu importante, produit néanmoins des fruits très qualitatifs.
Les orangettes de yuzu confit Kagura No Sato sont toutes découpées à la main, parées avec minutie, de forme régulière et confites lentement dans le jus de yuzu agrémenté de sucre.
La pâte obtenue permettra la réalisation d'un coulis à la texture la plus appropriée selon l'utilisation voulue.
Cette préparation est garantie sans additif ni colorant ni conservateur.
Nos accords parfaits : pâtisseries, crèmes glacées, coulis, sorbets, cocktails