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Jus de Shikwasa en poudre
  • Jus de Shikwasa en poudre

Jus de Shikwasa en poudre

Jus de Shikwasa en poudre

Réf : NISSSP-D

9,95 €
TTC

Le Shikwasa est un petit citron vert originaire de l’Archipel de Okinawa. Son jus est d’un jaune soutenu, presque laiteux, et sa consistance assez dense.

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

La bouche est très fraîche, d’une acidité très équilibrée. Le nez exhale une amertume agréable avec des relents caractéristiques de citron mûr. La dégustation ne génère nullement la grimace mais plutôt la satisfaction procurée par un bonbon aux notes acidulées et fraîches de tarte au citron.
La poudre que nous vous proposons est obtenue par atomisation du jus : le jus est soumis à une très forte chaleur, pendant quelques secondes, de façon à ôter toute l’humidité et ne conserver que les extraits secs, ultra concentrés.

Nos accords parfaits : La poudre obtenue, mélangée à de la dextrine, s’emploie alors pour les confections de panna cotta, crèmes, flans, bavarois, sorbets, cakes, ganaches, biscuits, ou pour aromatiser vinaigrettes, salades de crudités, poissons grillés, mayonnaises… Un produit indispensable pour pâtisser, cuisiner, réaliser des bonbons de chocolat…

NISSSP-S
Origine
Hiroshima, Japon
Poids
1 kg net
50 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
dextrine, jus de shikwasa (Citrus Depressa), acidifiant E331
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 381 kcal (1619 kJ) ; matières grasses 0,8g, dont acides gras saturés 0,1g ; glucides 92g, dont sucres 24g ; protéines 1,6g ; sel 3,6g.
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace

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