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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Réf : NISYZ1-2-D

9,95 €
TTC

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

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Le mishoyuzu est récolté à parfaite maturité, lorsque le fruit exhale un parfum puissant aux notes de mandarine verte, de citron et de pamplemousse vert.
Son jus est très concentré, beaucoup plus consistant et moins acide que celui du yuzu issu d’un arbre greffé. Le nectar que nous vous proposons est 100 % naturel.

Nos accords parfaits : parfait pour la confection de sorbets, bavarois et mousses. Parfume également à merveille ganaches, chocolats et cocktails.
Utilisé comme condiment, il convient aux marinades de viandes et poissons, et relève toutes sortes de grillades.

Chirashi sushi au yuzu avec le jus de yuzu sauvage Mishoyuzu de Kôchi

Ce jus est très parfumé et concentré, avec une belle acidité, et des notes fruitées et florales.
Le jus de yuzu est appelé « Yunosu » à Kôchi...


La recette en image >> ICI

Téléchargez la recette >> format PDF

NISYZ2
Origine
Kôchi, Japon
Poids
150 ml net
900 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
100 % mishoyuzu (yuzu sauvage citrus junos)
Conservation
à l’abri de la lumière et de la chaleur, réfrigérer après ouverture
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 37 kcal (159 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 8,8g, dont sucres 2,0g ; protéines 0,6g ; sel < 0,01g.
Qualité
sans additif
sans colorant
sans conservateur
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
Pâtisserie
YUZUOUKOKU

Village de Kitagawa, Royaume du Yuzu

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