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Ecorce d'Iyokan en poudre
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Ecorce d'Iyokan en poudre

Ecorce d'Iyokan en poudre

Réf : NISIF44-D

8,70 €
TTC

L’agrume Iyokan est extrêmement populaire au Japon. Son écorce, assez épaisse, se pèle aisément. Elle est très parfumée et allie amertume légère, acidité et sucrosité.

Conditionnement
Quantité
En Stock





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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

L’écorce de l’agrume Iyokan n’est pas abîmée lors de la pression du fruit et conserve toutes ses huiles essentielles.
Le secret de cette poudre réside dans la façon de la sécher à basse température et à basse pression.
La poudre obtenue exprime ainsi tous ses notes sucrées, florales, fruitées, acidulées.

Nos accords parfaits : sablés, cakes, pain d’épice, mélanges d’épices, pâte à pain, brioches, ganaches, crèmes fouettées, fonds bruns, saupoudrage sur des Saint-Jacques et poissons blancs…

NISIF44-S
Origine
Wakayama, Japon
Poids
1 kg net
50 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% poudre d’agrume iyokan (citrus iyo)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 373 kcal (1580 kJ) ; matières grasses 2,5g, dont acides gras saturés 0,88g ; glucides 81,3g, dont sucres 26,6g ; protéines 6,3g ; sel 0,0218g.
Utilisation en
Cuisine
Pâtisserie
ITO NOEN

La passion du fruit !
Depuis 1897, les agrumes des vergers de la ferme Ito, au coeur de la Province de Wakayama, ravissent les papilles des plus fins connaisseurs japonais.

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