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Ecorce de Mikan en poudre
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Ecorce de Mikan en poudre

Ecorce de Mikan en poudre

Réf : NISIF43-D

8,70 €
TTC

Le mikan, délicieuse mandarine, fait partie des agrumes emblématiques du Japon.

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
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  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Notre producteur cultive ses fruits à flancs de montagnes et privilégie la variété Arida.
Son écorce est douce et très sucrée.
Le secret de cette poudre réside dans la façon de la sécher à basse température et à basse pression.
La poudre obtenue exprime ainsi tous ses notes sucrées, florales, fruitées.

Nos accords parfaits : sablés, cakes, pain d’épice, mélanges d’épices, pâte à pain, ganaches, crèmes fouettées, fonds bruns, saupoudrage sur des Saint-Jacques et poissons blancs…

NISIF43-S
Origine
Wakayama, Japon
Poids
1 kg net
50 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% poudre de mandarine mikan, variété Arida (citrus unshiu)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 397 kcal (1683 kJ) ; matières grasses 3,1g, dont acides gras saturés 0,6g ; glucides 86g, dont sucres 46g ; protéines 6,2g ; sel 0,03g.
Utilisation en
Cuisine
Pâtisserie
ITO NOEN

La passion du fruit !
Depuis 1897, les agrumes des vergers de la ferme Ito, au coeur de la Province de Wakayama, ravissent les papilles des plus fins connaisseurs japonais.

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