Fleurs de cerisiers sakura au sirop, 100 fleurs

Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleurs, sa fleur exhale un parfum délicieux ?

 

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NISSSG16

31.35€ TTC

Utilisations :     

Les fleurs de cerisiers sakura exhalent de délicieuses fragrances d'amandon. Afin de conserver leurs couleurs et leurs saveurs, dès leurs récolte, les fleurs sont conservées au sel. Ceci n'altère ni la texture, ni les arômes. Elles sont ensuite dessalées puis placées dans un sirop à base de vinaigre de prune et de sucre. Chaque fleur est ensuite vérifiée puis disposée entre deux intercalaires jusqu'à regrouper 100 pièces. Une flash pasteurisation est réalisée pour garantir une bonne conservation.

Nos accords parfaits : Ces fleurs haut de gamme sont uniques au Japon et constituent une référence auprès des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, cuisiniers, bars à cocktails...

  • Ingrédients : fleurs de cerisiers sakura, sirop (15%) (sucre de canne, vinaigre de prunes, sel)
  • Conditionnement : plaque de 100 fleurs
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur à réception et au frais après ouverture
  • Origine : Aichi, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : aucune
Depuis cinquante-cinq ans, la maison Yamashin Sangyo cultive la qualité et l'authenticité, d'abord en commercialisant de l'agar-agar puis, depuis 1971, en se dédiant à la pâtisserie via la préparation des feuilles et fleurs de cerisier sakura très prisées des fines bouches japonaises.

Précurseurs, les maîtres artisans de la maison Yamashin Sangyo ne cessent d'inventer de nouveaux produits qui dépassent largement les frontières de la gastronomie du pays du Soleil Levant.

Tout un symbole

Au Japon, le cerisier sakura est, au même titre que le Mont Fuji, un symbole majeur qui a inspiré et inspire toujours bien des poèmes et oeuvres d'art. Il incarne à lui seul le renouveau et l'arrivée du printemps qui, chaque année, inaugure une nouvelle année scolaire, une nouvelle année comptable, etc.

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