Fécule d'arrow-root Hon Kuzu 100g

Le Yoshino Hon’Kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salée que sucrées. Ce produit donne un aspect plus translucide et une texture plus lisse avec un pouvoir liant plus fort par rapport aux autres fécules. En bouche, sa texture est plus douce et plus soyeuse, avec un arrière-goût raffiné.

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Utilisations :     

Accords parfaits :

Le Yoshino Ho’Kuzu s’utilisera comme toutes les autres fécules : pour lier vos sauces et entremets, ou encore apporter moelleux et légèreté à vos pâtisseries. Utilisée pour la confection de desserts à base de jus et/ou pulpes de fruits, elle s’avère surprenante de par l’onctuosité qu’elle apporte, sans altérer le goût naturel des fruits.

Pour en savoir plus, Nage de navets et gambasMagret de canard aux baies de sanshodécouvez nos recettes             japonaises :

  • Ingrédients : 100% Fécule de pueraria Lobata Hon Kuzu
  • Conditionnement : sachet de 100 g net
  • Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
  • Origine : Nara, Japon

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Fécule d'arrow-root Hon Kuzu 100g

Fécule d'arrow-root Hon Kuzu 100g

Le Yoshino Hon’Kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salée que sucrées. Ce produit donne un aspect plus translucide et une texture plus lisse avec un pouvoir liant plus fort par rapport aux autres fécules. En bouche, sa texture est plus douce et plus soyeuse, avec un arrière-goût raffiné.

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