Cette farine à tempura est aisée à préparer. Vous y tremperez vos tranches de légumes (aubergine, patate douce, carotte, courge, poivron, oignons…), fruits de mer (crevette, huître, seiche, poulpe), poissons (cabillaud, sardine, lieu, turbot, barbue, gardon, ablette, perche) et morceaux de fruits (pomme, banane, mangue, poire).
Les farines à tempura japonaises sont les plus appréciées du marché.
Peu le savent mais ce sont les missionnaires jésuites Portugais qui ont introduit au Pays du Soleil Levant cette technique de friture et ce, dès le XVIème siècle.
Cette farine à tempura est aisée à préparer. Idéalement, vous la mélangerez avec de l’eau pétillante glacée.
Vous pourrez y tremper tranche de légumes (aubergine, patate douce, carotte, courge, poivron, oignons…), fruits de mer (crevette, huître, seiche, poulpe), poissons (cabillaud, sardine, lieu, turbot, barbue, gardon, ablette, perche) sans oublier les morceaux de fruits (pomme, banane, mangue, poire)
Un produit pratique, bon marché, pour un résultat probant et délicieux.
Conseils d'utilisation : Préparation de votre pâte à tempura :
Mélanger les 200g de farine de riz à Tempura à 380 ml d’eau gazeuse très froide (ce mélange est cependant adapté pour l’eau plate). Le mélange doit être bien lisse, sans grumeau. Si ce mélange ne tient pas sur vos produits avant de les mettre à frire, les passer légèrement dans la farine de riz avant de les tremper dans la pâte. Mettre à frire dans l’huile à 170-180°C et retirer puis mettre à égoutter dès que votre tempura est doré.
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