Épices - Sansho- Moutarde
Découvrez de nouvelles épices aromatiques pour relever vos plats.
-
Condiment Yuzu Sansho
- En stock
à partir de 8,30 €Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
-
Eclats d'orge torréfié
- En stock
à partir de 3,90 €Au Japon, l’orge sert également à la confection de thé à boire et à pâtisser.
-
Mélange 7 épices Togarashi Shichimi
- En stock
(1 avis)Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices japonaises traditionnelles, né en 1625 à Edo (ancien nom de Tokyo), dans un quartier où officiaient beaucoup de médecins et pharmaciens pratiquant l’herboristerie chinoise dans les repas quotidiens.
-
Curry roux
- En stock
à partir de 7,70 €Le curry japonais est réputé dans le monde entier. Plus épais et collant que le curry indien, il est également moins fort et très parfumé.
-
Moutarde sucrée Carnaval
- En stock
à partir de 11,85 €Les graines de moutarde sélectionnées pour confectionner cette moutarde sucrée Carnaval sont riches en saveurs, croquantes et offrent un piquant équilibré.
-
Piment cheveux d'ange
- En stock
à partir de 150,00 €Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.
-
Mélange 6 épices Kuro-Yakumi
- En stock
à partir de 7,30 €Ce mélange 6 épices Kuro-Yakumi, mélange original d’ingrédients sélectionnés, allie un goût piquant à des saveurs pleines d’arômes.
-
Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio
- En stock
à partir de 7,30 €La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.
-
Curry roux Jikabiyaki doux
- En stock
à partir de 15,10 €La préparation de curry roux japonais est un mélange permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse.
-
Mélange shichimi togarashi Sichuan
- En stock
à partir de 21,50 €Le shichimi togarashi, ou mélange sept épices traditionnel Japonais était populaire au 17 ème siècle chez les herboristes, notamment dans l’atelier Yagenbori à Edo (aujourd'hui Tokyo), réputé avoir créé ce mélange sept épices en 1625. A l’époque, le mélange avait pour nom Yagenbori en raison de la boutique qui l'avait inventé.
-
Curry Roux « Be beautiful » sans huile de palme
- En stock
à partir de 5,60 €Ce curry roux est soigneusement confectionné avec de la farine de blé japonaise et de l'huile de riz avec des légumes aromatiques.
Aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé, de sorte que la saveur des légumes et des fruits est concentrée de manière légère mais savoureuse.
-
Mélange shichimi togarashi
- En stock
à partir de 21,00 €L’origine du shichimi togarashi, ou mélange sept épices traditionnel Japonais, remonte au 17ème siécle.
-
Curry Roux « Herbal Cuisine » sans huile de palme
- En stock
à partir de 5,40 €Ce curry roux été élaboré sous la supervision d'une école de cuisine médicinale à Kamakura. Il est basé sur des épices mélangées à des ingrédients caractéristiques des herbes médicinales, tels que l'hémérocalle orange, les fleurs roses de l'arbre à soie et le champignon noir kikurage, afin de créer un curry à l'arôme et à la richesse agréables.
-
Moutarde Oni Karashi en poudre
- En stock
(1 avis)Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.
-
Curry roux Jikabiyaki fort
- Bientôt disponible
Cette version de curry roux japonais Jikabiyaki Fort est relativement relevée et s’adresse aux initiés.
-
Curry roux Jikabiyaki moyennement relevé
- Bientôt disponible
à partir de 15,10 €La préparation de curry roux japonais est un mélange permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse. Le mélange est épaissi par un roux qui comprend généralement une protéine, des oignons, des fruits, des légumes et une multitude d’épices.
-
Mélange 7 épices Kyo-Shichimi
- Bientôt disponible
à partir de 7,30 €Le Kyo-shichimi est la version Kyotoïte du shichimi togarashi, mélange d’épices japonaises traditionnelles.
-
Piment rouge de Aomori dit Hirosaki Shimizumori Namba,...
- Bientôt disponible
à partir de 9,40 €Très parfumé, ce piment est doux, légèrement pimenté tel un piment d’Espelette et très savoureux.
-
Mélange 7 épices au Yuzu, Yuzu-shichimi
- Bientôt disponible
à partir de 7,30 €Pour ce shichimi, la méthode traditionnelle d’origine est conservée, en prenant soin de privilégier la saveur plus que le piquant.
-
Mélange Yuzu Kararin
- Bientôt disponible
à partir de 12,95 €Sans aucun doute, le must des épices à base de yuzu.
-
Kochia Scoparia Tonburi
- Bientôt disponible
(1 avis)Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.
hors produits signalés