Condiment Koregusu de Kumejima 70g

La région d’Okinawa possède une culture culinaire très particulière, faisant la part belle aux condiments. Le Koregusu y est aussi populaire que la sauce soja ou encore le sel. Les amoureux de cuisine relevée vont l’adorer !

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NISGSH8

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8.55€ TTC

Utilisations : 

Accords parfaits : 

À utiliser avec parcimonie pour relever les soupes, bouillons, ramen et udon, la sauce soja (en accompagnement de sashimi), les woks de légumes, les pâtes, les riz sautés, les pizzas, les carpaccios, les marinades ou, de façon plus atypique, pour encenser la bière.


  • Ingrédients : Alcool de riz distillé Awamori au piment, Piment de Okinawa
  • Conditionnement : flacon de 70g net
  • Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
  • Origine : Kumejima, JAPON
En effet, la présence de nombreux typhons sur la zone, les changements climatiques incessants, le côté très artisanal de l’économie locale, ne généraient plus l’intérêt des jeunes générations pour les successions d’entreprises agricoles familiales.

Shimazakeya base donc toute son activité sur un retour aux sources et aux produits vrais.
Les matières premières utilisées sont exclusivement japonaises et majoritairement locales.

Une partie des profits issus de la commercialisation de ses produits est reversée à l’Association de Protection du Milieu Marin de Kumejima. Cette association a pour but de protéger les populations de lucioles et de coraux.

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Condiment Koregusu de Kumejima 70g

Condiment Koregusu de Kumejima 70g

La région d’Okinawa possède une culture culinaire très particulière, faisant la part belle aux condiments. Le Koregusu y est aussi populaire que la sauce soja ou encore le sel. Les amoureux de cuisine relevée vont l’adorer !

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