Poudre de citrouille Kabocha séchée 1kg

La Kabocha est un petit potimarron japonais dont la peau et la chair se consomment. La chair, d’un orange profond, est très sucrée, avec des notes de patate douce, de châtaigne. Elle est très parfumée, ce qui explique son utilisation aussi bien en cuisine que pour la confection de pâtisseries et crèmes glacée. La couleur est très attrayante pour l’assiette et les saveurs intactes.

Plus de détails

En savoir plus

NISKL9B

36.95€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits : 

La citrouille Kabocha, facilement identifiable par sa peau d’un vert sombre et sa chair très orangée, est emblématique de la gastronomie japonaise. Comparée aux cucurbitacées cultivées en Europe, elle surprend par sa sucrosité et son intensité. La chair est fréquemment utilisée pour la réalisation de délicieuses tempuras ou pour agrémenter potées et autres garnitures de l’automne au printemps. La poudre de Kabocha, très pratique d’utilisation, ravit les pâtissiers, les chocolatiers, glaciers ou cuisiniers. Certains boulangers japonais incorporent même cette poudre à leur pâton.

Cette poudre est indissociable de votre cuisine automnale et hivernale et fera des merveilles réhydratée en purée, avec vos poissons blancs, gibiers, canards…

Nous avons sélectionné une gamme complète de légumes séchés utilisés dans la cuisine japonaise. Le producteur référence pour des produits naturels est incontestablement la maison Kodama Foods, créée en 1972

  • Ingrédients : 100% potimarron kabocha ayamurasaki (cucurbita)
  • Conditionnement : sachet de 1kg net
  • Conservation : A l’abri de la lumière directe et de l’humidité
  • Origine : Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 384 kcal (1627 kJ) ; matières grasses 2,4 g, dont acides gras saturés 0,5 g ; glucides 84 g, dont sucres 31 g ; protéines 6,2 g ; sel < 0,01 g.
Nishikidôri Market est la version web du plus fameux marché du Japon !

Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise.

Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre !

Déjà disponibles ou à venir très prochainement :
sauces soja, huile et pâte de sésame, wasabi, vinaigres, algues marines (oboro kombu, shirahita kombu), riz, soba, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, umeshu, miso, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises, vaisselle...

Aucun commentaire pour le moment.

Donnez votre avis

Poudre de citrouille Kabocha séchée 1kg

Poudre de citrouille Kabocha séchée 1kg

La Kabocha est un petit potimarron japonais dont la peau et la chair se consomment. La chair, d’un orange profond, est très sucrée, avec des notes de patate douce, de châtaigne. Elle est très parfumée, ce qui explique son utilisation aussi bien en cuisine que pour la confection de pâtisseries et crèmes glacée. La couleur est très attrayante pour l’assiette et les saveurs intactes.

Donnez votre avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...