Réf : NISTST9-D
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
De qualité professionnelle, il permet la confection de bouillons dashi réussis à coup sûr.
Il suffit d’infuser 10 minutes dans une eau à 90°C. Cent grammes permettent de produire 5 L de délicieux dashi. Le résultat est éloquent : un dashi légèrement trouble, aux saveurs riches de kombu, pour lequel les notes de tête expriment douceur et sucrosité naturelles pour laisser ensuite place à un umami prononcé.
Nos accords parfaits : les soupes miso, les pot-au-feu, les potées, les bouillons pour ramen, cuisson des légumes, des poissons et coquillages.
