Réf : NISIZK8
Le Hidaka Kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi. Il est doux et facile à faire bouillir.
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
Il est également connu sous le nom de mitsuishi-kombu. Sa longueur varie de 2 à 7 mètres mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu.
Les bords ne sont pas ébouriffés. Sa couleur est vert foncé noirâtre.
Nos accords parfaits : Bouilli, son goût est excellent. Il est utilisé dans de nombreux plats préparés tels que le ni-kombu, le kombu-maki ou le dashi-kombu.
IZURI KOMBU
La maison Izuri Kombu Kaisan, fondée en 1868, jouit d’une notoriété sans égal dans la ville portuaire de Sakai (préfecture d’Osaka), pour la qualité de ses algues.
Le Hidaka Kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi. Il est doux et facile à faire bouillir.
