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Bouillon Yakidashi Supérieur au poisson de roche "Nodoguro" Dashi
  • Bouillon Yakidashi Supérieur au poisson de roche "Nodoguro" Dashi

Bouillon Yakidashi Supérieur au poisson de roche "Nodoguro"

Bouillon Yakidashi Supérieur au poisson de roche "Nodoguro"

Réf : NISST35

12,30 €
TTC

Ce bouillon dashi est préparé à partir de poissons de roche « nodoguro » séchés (poisson rare à la chair grasse et juteuse réputé auprès des grands Chefs Japonais), cuits instantanément à haute température et haute pression, auxquels sont ajoutés des algues kombu et des champignons Shiitake sources de saveurs Umami.

Sachets à infuser

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Nos accords parfaits : bouillons pour ramen, poissons blancs, flans chawanmushi, fondues de la mer…
 

Vous pouvez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées, pour en savoir plus téléchargez nos conseils d'utilisation dans l'onglet "Documents"

NISST35
Origine
Hiroshima, Japon
Poids
98.6 g net
Conditionnement
17 sachets à infuser de 5.8 g net
Ingrédients
sel, 24 % poisson de roche “nodoguro séché (Doederleinia berycoides), sucre, dextrine, extrait de levure, shiitake, sauce soja en poudre (soja, blé, canne à sucre, manioc, sel), algue kombu
Conservation
à l’abri de la lumière et de l’humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
poisson de roche
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 213 kcal (903 kJ) ; matières grasses 1,9g, dont acides gras saturés 0,72g ; glucides 29,9g, dont sucres 20,9g ; protéines 19,2g ; sel 45,5g.
Qualité
sans additif
sans colorant
sans conservateur
sans exhausteur de goût
Utilisation en
Cuisine
SETO TEKKO

L’histoire de la maison Seto Tekko est assez atypique. A sa création, en 1970, l’entreprise est active dans le domaine de la métallurgie !! Elle est spécialiste du façonnage de moules en résine destinés à l’industrie automobile locale.

Nos conseils d'utilisation

Comment utiliser les bouillons dashi Seto Tekko? téléchargez nos conseils d'utilisation (format PDF)

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Our usage tips

How to use Seto Tekko dashi broth, please download attached file (PDF)

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