Bouillon Yakidashi Supérieur au Fugu

Réf : NISST31

12,30 €

TTC

Ce bouillon dashi est préparé à partir de chairs et arêtes de fugu (Takifugu porphyreus et Takifugu rubripes), cuites instantanément à haute température et haute pression, auxquelles sont ajoutés des algues kombu et des champignons Shiitake sources de saveurs Umami.

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Le conseil d'experts

Nos accords parfaits : bouillons pour ramen, poissons blancs, flans chawanmushi, fondues de la mer…

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SETO TEKKO

Réf : NISST31

Origine: Hiroshima, Japon
Poids: 98.6 g net
Conditionnement: 17 sachets à infuser de 5.8 g net
Ingrédients: sel, 24 % chairs et arêtes de fugu (Takifugu porphyreus et Takifugu rubripes), sucre, dextrine, extrait de levure, shiitake, sauce soja en poudre (soja, blé, canne à sucre, manioc, sel), algue kombu
Conservation: à l’abri de la lumière et de l’humidité
Substance(s) allergène(s): blé
poisson fugu
soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 192 kcal (814 kJ) ; matières grasses 0,6g, dont acides gras saturés 0,24g ; glucides 24,9g, dont sucres 19,6g ; protéines 21,7g ; sel 40,1g.
Qualité: sans additif
sans colorant
sans conservateur
sans exhausteur de goût
Utilisation en: Cuisine

SETO TEKKO

L’histoire de la maison Seto Tekko est assez atypique. A sa création, en 1970, l’entreprise est active dans le domaine de la métallurgie !! Elle est spécialiste du façonnage de moules en résine destinés à l’industrie automobile locale.