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Dashi blanc concentré de Mie
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Dashi blanc concentré de Mie

Dashi blanc concentré de Mie

Réf : NISHIM2-3-D

10,20 €
TTC

Dashi blanc concentré, une saveur authentique traditionnelle de la cuisine japonaise au quotidien

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Nos accords parfaits : nous vous recommandons ce dashi blanc, dilué, pour la confections de vos soupes miso, pour la dégustation de vos ramen ou de vos udon, ou non dilué pour relever vos poêlées de légumes, pour assaisonner vos poissons et vos tartares de poissons ou de langoustines, voire de Saint-Jacques…
Marier le dashi à la sauce soja, en préservant la tradition et les dernières techniques contemporaines, permet de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine japonaise traditionnelle quotidienne.

NISHIM2
Origine
Mie, Japon
Poids
1 L net
300 ml net
Conditionnement
bouteille PET
Ingrédients
eau, protéines hydrolysées (maïs, blé, soja), sel, assaisonnement de riz fermenté, sucre, sauce soja (soja, blé, riz, sel, ferment kôji), copeaux de bonité séchée (katsuwonus pelamis et auxis), sirop d'amidon de riz, extrait de bonite séchée (bonite séchée, sucre, extrait de levure, alcool), extrait naturel de bonite, vinaigre d'alcool, extrait de levure, alcool de canne à sucre
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
bonite
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 45 kcal (191 kJ) ; matières grasses < 0,3g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 8,7g, dont sucres 6,3g ; protéines 2,5g ; sel 8,61g.
Utilisation en
Cuisine
NISHIMURA SHOTEN

Nishimura shoten a vu le jour en 1684 (époque Edo), à Tamaru, au sein de la Préfecture de Mie. Tamaru, dernière ville aux portes de la région d’Ise, était une ville prospère. En 1619, elle est devenue le territoire de la famille Tokugawa à Kishu (actuelle préfecture de Wakayama et Mie).

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