Sauce oignon (62%) à la japonaise 300ml

Mise en bouche

Longuement revenue avec des carottes, des tomates et de l'ail frais, cette sauce au goût sucré naturel est une véritable gourmandise sans additif, colorant, édulcorant ni conservateur. Les oignons sélectionnés sont cultivés traditionnellement grâce à un compost naturel à base de fumier et de son de riz.

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Utilisation :     

Accords parfaits :

Les Japonais l'utilisent pour accompagner steacks hâchés et croquettes de pomme de terre ; vous l'apprécierez également pour relever une assiette de frites, de riz, de pâtes, de viandes froides et de fritures en tout genre (poissons, viandes, légumes). Unique !

Epices : piment rouge en poudre, cannelle, noix de muscade, clou de girofle, thym, sauge, laurier, anis étoilé, céleri, fenouil.

Autre composante unique de cette recette d'exception : de l'eau de mer d'une pureté absolue, puisée dans les plus grandes profondeurs de l'océan.

  • Ingrédients : oignon,mikan,carotte,tomate,ail,pomme,tamarin,sauce soja,sucre,eau de mer,riz fermenté,vinaigre de riz,sel,extrait de levure,poudre de piment rouge,dashi de kombu,dashi de chinchard,épices
  • Conditionnement : bouteille 300 ml
  • Conservation : A conserver au sec à l'abri de la chaleur et de la lumière directe
  • Origine : Kôchi, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : blé,soja,chinchard,pomme
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 74 kcal (314 kJ) ; matières grasses < 0,5 g, dont acides gras saturés < 0,1 g ; glucides 17 g, dont sucres 15 g ; protéines 1,9 g ; sel 3,2 g.
Sauces naturelles d'exception depuis 1947
Spécialisée dans l'élaboration de sauces naturelles, la société Kensho a su préserver ses méthodes traditionnelles de fabrication depuis plus de soixante ans. Cette exigence fait aujourd'hui sa fierté et sa renommée à travers le pays. Les sauces Kensho sont élaborées exclusivement à base de fruits et légumes locaux ayant reçu une attention extrême de la part des cultivateurs rigoureusement sélectionnés.

Le temps, la tradition, le goût
Dans la composition des sauces Kensho, nulle place pour les additifs chimiques, colorants, conservateurs et autres édulcorants. L'authenticité reste la priorité et guide les artisans traditionnels de Kensho dans l'élaboration de leurs recettes 100% maison. Certaines marient jusqu'à vingt-cinq ingrédients naturels différents ! De cette exigence naît le goût unique des sauces Kensho.

Une saveur à nulle autre pareille : l'Umami
Ni sucré, ni acide, ni salé, ni amer... L'Umami définit au Japon le cinquième goût identifiable par l'homme. Les sauces Kensho relèvent ce défi unique, alliant l'Umami à la couleur, c'est-à-dire mariant algues et poissons séchés à une coloration naturelle brun pâle obtenue grâce au sucre brun non raffiné.

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Sauce oignon (62%) à la japonaise 300ml

Sauce oignon (62%) à la japonaise 300ml

Mise en bouche

Longuement revenue avec des carottes, des tomates et de l'ail frais, cette sauce au goût sucré naturel est une véritable gourmandise sans additif, colorant, édulcorant ni conservateur. Les oignons sélectionnés sont cultivés traditionnellement grâce à un compost naturel à base de fumier et de son de riz.

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