ITO NOEN

Un plaisir 100% frais et naturel

La passion du fruit
Depuis 1897, les agrumes des vergers de la ferme Ito, au coeur de la Province de Wakayama, ravissent les papilles des plus fins connaisseurs japonais. Cultivés sur des champs en terrasses orientés plein Sud à l'aide d'engrais 100% naturels, ils profitent d'un ensoleillement maximal qui favorise leur caractère particulièrement juteux et savoureux. 

Le meilleur du jus
A la ferme Ito, la fabrication à base de jus de fruits concentré n'a tout simplement pas droit de cité ! Sans colorant, ni additif, ni conservateur, les jus et marmelades d'agrumes japonais – yuzu, mikan, amanatsu, sudachi, daidai et citron – sont issus du premier jus, pressé à la main, celui qui donne au fruit une fragrance intense et une fraîcheur absolue. 

 








Secret de fabrication :


La ferme Ito a développé depuis sa création à la fin du XIXè siècle une méthode de pressage unique et originale qui fait la part belle au goût. Quand ses concurrents pressent l'agrume entier (avec sa peau) ou le chauffent pour mieux le peler, la ferme Ito coupe le fruit en deux, le pose sur un moule hémisphérique et récolte le jus en y pressant délicatement un autre bol hémisphérique. Le jus obtenu est immédiatement mis au frais pour préserver toute sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles.