FERME OKABAYASHI

La préfecture de Kochi, île de Shikoku, est entourée par la montagne et la mer. Son climat doux et la richesse de son terroir s’expliquent par le courant d’eaux chaudes de Kuroshio.

La ferme OKABAYASHI fait partie des huit foyers installés sur la petite commune de Ochi (canton de Takaoka) traversée par la rivière Niyodogawa réputée pour la pureté de ses eaux.

Les conditions y sont idéales pour la culture des agrumes tels que le Tosa-Buntan (Citrus maxima), légèrement sucré (avec une touche d’amertume) et le yuzu. Pour ce producteur, la traçabilité et la qualité des matières premières est un souci quotidien. Les produits proviennent exclusivement des exploitations agricoles locales et répondent à des cahiers des charges très stricts. Leur sirop de yuzu, complètement naturel, sans additif ni conservateur ni le moindre colorant, est très réputé localement.