YAMAMOTO NORITEN

Le goût en beauté
Fidèles aux algues depuis 160ans…
Yamamoto Noriten s’engage à transmettre le bon goût depuis toujours…

Le blason de la maison Yamamoto Noriten est un idéogramme représentant une prune Ume dans un cercle Ceci est également une marque déposée.
Pourquoi la prune Ume alors que nous sommes en présence d’un fabricant d’algues ?
Tout simplement car, au même titre que les prunes Ume, les algues sont des produits parfumés et ledit parfum est l’un des critères primordiaux de sélection.
Qui plus est, traditionnellement, les algues nori se récoltaient lors de la période de floraison des abricotiers producteurs de prunes Ume.
Depuis sa création en 1849, Yamamoto Noriten a toujours confectionné ses algues avec les meilleurs ingrédients et dans les meilleures conditions. Cette histoire rime avec l’histoire des algues au Japon.

L’adjectif japonais « Oishii » signifie délicieux en français ou plus exactement « beau goût ». La société actuelle oublie d’associer la beauté au goût. Ceci est indispensable pour Yamamoto Noriten qui s’attache à véhiculer cette philosophie à travers ses produits de génération en génération.

En 1849 Yamamoto Noriten ouvre son premier établissement dans le quartier de Nihombashi Takaracho à Tokyo. C’est surtout la seconde génération (Yamamoto Tokujiro) qui fera reconnaître la qualité des produits de cette véritable institution au Japon ( développement de conditionnements pour une utilisation par les maîtresses de maison et également la confection de coffrets cadeaux ). D'autre part, la prestigieuse maison met en place un système de contrôle qualité, un service marketing ( incroyablement innovant à l’époque ) et débute la confection de nori assaisonnées.

De nos jours, la maison Yamamoto continue à innover, prenant soin à chaque instant d’adapter ses produits à l’époque, aux nouveaux consommateurs, aux nouvelles façons de consommer et aux marchés extérieurs.

La philosophie d’origine demeure : qualité, tradition, innovation, nourriture saine & belle.
La protection de l’environnement est également une préoccupation constante car la matière première est procurée par la nature.