NIHON KANPOU KENKYUJO 

Nihon Kanpou Kenkyujo est la première société à exploiter du charbon de bois comestible depuis 1998. Selon cette maison, à notre époque l’être humain assimile trop d’éléments nutritifs, perturbateurs endocrinien. L’ajout, à l’alimentation, de poudre de charbon de bambou, a pour effet d’absorber les impuretés et l’excès d’éléments nutritifs accumulés dans le corps humain.

Ces mauvaises matières sont absorbées par la porosité du charbon de bambou et s’éliment donc par les voies naturelles. Cette poudre est très fine (5 microns en moyenne), légère en bouche, sans saveur ni odeur et n’altère nullement ni le goût ni la qualité des autres ingrédients. Sa porosité lui confère un pouvoir d’absorption 10 fois supérieur à celui du charbon traditionnel.

Le charbon de bambou est très riche en minéraux (fer, manganèse, calcium) et en fibres. Sa couleur d’un noir ébène lui vaut toutes les attentions près des cuisiniers et pâtissiers japonais. Son pH est supérieur à 9. Il confère un effet de douceur comme un aliment alcalin. Intégré à la pâte à pain ; il confère un moelleux durable. Incorporé aux préparations fortes ou typées (ail, jambon, saucisse…), il adoucit les odeurs.