M&M CO. LTD.

La société M & M a été créée en 1989 par le cercle « Techno Akita 88 », favorisant les échanges entre ses membres à travers les différents métiers de la préfecture d’Akita. Ses objectifs sont clairs : rechercher les informations sur les nouvelles technologies et les nouveaux produits, développer de nouveaux produits et marchés. La préfecture d’Akita, située au nord de l’île principale de Honshu est réputée pour son patrimoine historique (Shirakami-Sanchi, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO) et naturel (eau pure, forêts de hêtres centenaires, faune sylvestre) ainsi que pour ses produits agricoles (les produits venant de cette Préfecture bénie de la nature sont forcément bons pour le corps !).
La société M&M a puisé la philosophie de la conception de ses produits dans le mot « shoku » = nourriture. La nourriture est bonne pour le corps et l’esprit. Nous devons nous faire plaisir à nous même mais également à notre corps et à notre organisme en leur apportant ce qui leur est bénéfique.

Le Natto est un aliment japonais traditionnel à base de haricot soja fermenté. Frais, son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant pour les néophytes. Mais ses valeurs nutritives sont remarquables : nattokinase (de récentes études montrent que le nattokinase, enzyme fortement présente dans le natto, dissout les caillots sanguins), mucine (protection des voies aériennes et digestives), fibres alimentaires, lécithine, vitamine B, vitamine E…

Une fois encore, frais, son odeur, son goût (rappelle celui d’un camembert bien fait) et son aspect gluant peuvent freiner la consommation, malgré ses bienfaits. C’est ainsi que la société M&M a créé les« Natto Nuts Néba », version lyophilisée des Nattos classiques. Le produit est sec, craquant comme un biscuit apéritif et ne colle pas. Les valeurs nutritives sont intégralement conservées par lyophilisation. Les ingrédients sont 100 % naturels, sans conservateur artificiel, ni colorant ni arôme chimique.
Sa texture légère et craquante et sa faible teneur en sel vous permettront une dégustation originale à l’apéritif ou une utilisation aisée en cuisine.
Les nattos lyophilisés, entiers ou concassés, agrémentent délicieusement les salades composées, le riz nature ou Cantonnais, les pâtes, les poêlées de viandes et de légumes…