KOKONOE SAIKA

La maison KOKONOE SAIKA, fondée en 1908, est située à Iwade, Préfecture de Wakayama, et s'est spécialisée dans l'élaboration de vinaigres de riz.

M.Toyokichi SAIKA, son fondateur a toujours considéré que pour fabriquer un bon vinaigre il est nécessaire de fabriquer et de sélectionner tous les ingrédients, y compris le « saké kasu » ou lie de saké.

Depuis 1934, Kokonoe Saika élabore ses propres saké et donc l'ingrédient de base de ses vinaigres le saké kasu.

Privilégiant la philosophie et l'esprit de l'un de ses prestigieux ancêtres, le chef du clan Saika, MAGOICHI, à l'époque guerrière, la devise de la société Kononoe Saika demeure " la prévention et le soin par l'alimentation équilibrée de tous les jours ».
Sans conservateur, ni colorant ni aucun additif chimique, les produits SAIKA sont confectionnés à 100 % à base de vinaigres de brasserie de saké.