Condiment Yuzusco aux piments (15%) et yuzu (13%) 70ml

Le condiment yuzusco est la version liquide du yuzu kosho.Très simple d’utilisation, le condiment yuzusco devrait très rapidement connaître une renommée mondiale. Ses ingrédients (piment, zeste de yuzu, vinaigre) sont simples, ses utilisations multiples. Le yuzu utilisé provient de Higashimera. Cette origine a acquis une notoriété conséquente de par le parfum puissant qui caractérise ce yuzu.

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Utilisations :   

Accords parfaits : 

Le yuzusco est un condiment que vous pourrez utiliser aussi bien pour relever vos plats occidentaux que vos plats asiatiques. Il agrémentera à perfection les nabe (pot-au-feu japonais), les nouilles udon, les pizzas (en remplacement des huiles pimentées traditionnelles), les steacks tartares, le poisson grillé, les carpaccios de viande ou de poisson, les raviolis, le riz cantonnais, les salades composées, le poulet frit, les sashimi mais également les bouillons dashi (par exemple le bouillon dashi concentré Uneno, dilué avec un peu d’eau et de sauce soja).

Informations complémentaires : 

Le yuzu est cultivé sur un relief montagneux entre 300 et 500 mètres d’altitude. Le climat se distingue par des écarts de température importants et par la présence accrue de brouillards, facteurs très importants et bénéfiques pour la culture du yuzu, qui sera récolté vert afin de lui préserver un parfum très riche et frais (les valeurs nutritives étant ainsi accumulées vers le zeste). L’écorce du fruit est soigneusement prélevée à la main pour permettre au zeste de conserver toute son essence.

Le piment est également très soigneusement sélectionné, à maturité optimale, afin de lui préserver un goût puissant et épicé. La clé de la qualité du yuzusco réside dans son côté pimenté. Le vinaigre a, quant à lui, été sélectionné de façon draconienne parmi des centaines de variétés d’une très ancienne maison de fabrication locale. Cette sélection a pris plus d’1 an. Le résultat est très homogène puisque ce vinaigre se marie parfaitement et avec le yuzu et avec le piment, en préservant tant la fraîcheur, la fragrance et l’acidité du yuzu que le goût pimenté du piment.


  • Ingrédients : Eau, condiment vinaigré ( alcool de canne à sucre, lie de saké, extrait d’orge, sucre, sirop de glucose et fructose, sel, eau),vinaigre d'alcool de canne à sucre, piments, écorce de yuzu, sel
  • Conditionnement : flacon de 70 ml
  • Conservation : A conserver dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière. A conserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Japon
  • Substance(s) allergène(s) : orge
Elle st spécialisée dans la vente des spécialités locales, aussi bien issues de la terre que de la mer. Yanagawa est située sur l’île de Kyushu, réputée pour le condiment très populaire appelé Yuzukosho, élaboré à base de piment fort et de yuzu ( petit agrume aux notes très fraîches de mandarine verte, de citron, voire de pamplemousse vert ).

Le yuzusco est la version liquide du yuzukosho. Il est beaucoup plus simple d’utilisation et devrait connaître une renommée mondiale très rapidement.
Ses ingrédients sont simples (piment, zeste de yuzu, vinaigre) et ses utilisations multiples.

Le yuzu utilisé provient de Higashimera ( Préfecture de Miyazaki, ’île de Kyushu ).

Cette origine a acquis une notoriété conséquente de par le parfum puissant qui caractérise ce yuzu.

Le yuzu y est cultivé sur un relief montagneux entre 300 et 500 mètres d’altitude. Le climat se distingue par des écarts de température importants et par la présence accrue de brouillard, facteurs très importants et bénéfiques pour la culture du yuzu.

Le yuzu est récolté vert afin de lui préserver un parfum très riche et frais ( toutes les valeurs nutritives sont ainsi accumulées vers le zeste ).

L’écorce du fruit est prélevée soigneusement à la main afin de préserver toute son essence au zeste. Le piment est également très soigneusement sélectionné, à maturité optimum, afin de lui préserver un goût puissant et épicé. La clé de la qualité du yuzusco réside dans son côté pimenté. Le vinaigre a, quant à lui, été sélectionné de façon draconienne parmi des centaines de variété d’une très ancienne maison de fabrication locale.

Cette sélection a pris plus d’un an. Le résultat est très homogène puisque ce vinaigre se marie parfaitement et avec le yuzu et avec le piment, en préservant la fraîcheur, la fragrance et l’acidité du yuzu et le goût pimenté du piment.

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Condiment Yuzusco aux piments (15%) et yuzu (13%) 70ml

Condiment Yuzusco aux piments (15%) et yuzu (13%) 70ml

Le condiment yuzusco est la version liquide du yuzu kosho.Très simple d’utilisation, le condiment yuzusco devrait très rapidement connaître une renommée mondiale. Ses ingrédients (piment, zeste de yuzu, vinaigre) sont simples, ses utilisations multiples. Le yuzu utilisé provient de Higashimera. Cette origine a acquis une notoriété conséquente de par le parfum puissant qui caractérise ce yuzu.

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