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Condiment au vinaigre de riz et au Yuzu
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Condiment au vinaigre de riz et au Yuzu

Condiment au vinaigre de riz et au Yuzu

Réf : NISKOK4-D

5,85 €
TTC

Ce condiment a été consommé pendant très longtemps exclusivement au sein de la maison Kokonoe Saika pour les repas confectionnés en interne. Sa réputation grandissante a rapidement engendré sa mise sur le marché avec un succès retentissant.

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L’écorce de yuzu y est abondamment utilisée. Il est excellent pour différents types de sushis : sushi-Chirashi, sushi-pressé avec le poisson et Sushi familial, Temaki-sushi, mais également pour les marinades des poissons frits (Namban Zuke).
La texture de l’écorce de yuzu, la douce amertume et l’acidité du vinaigre de riz, la douceur du sucre de betterave, confèrent à ce condiment un équilibre parfait.
Vous pouvez également utiliser ce condiment pour la confection d’une vinaigrette au yuzu avec l’huile de votre préférence, du sel et du poivre.

Nos accords parfaits : le condiment de riz pour sushis parfume votre riz, bien sûr, mais aussi vos assaisonnements de salades et de crudités, auxquels il donne une irrésistible touche de fraîcheur sucrée. Sans additif ni conservateur d'aucune sorte, il accompagnera également vos rouleaux de printemps, nems, raviolis vapeur, gyoza, salades d’algues, champignons, coquillages et crustacés, poissons grillés…

NISKOK4
Origine
Wakayama, Japon
Poids
150 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
vinaigre de riz (50%), sucre, écorce de yuzu (10.1%), sel, lie de saké, alcool, et sel
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 148 kcal (630 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 37g, dont sucres 34g ; protéines < 0,5g ; sel 6,7g.
Qualité
sans additif
sans conservateur
Utilisation en
Cuisine
KOKONOE SAIKA

La maison KOKONOE SAIKA, fondée en 1908, est située à Iwade, Préfecture de Wakayama, et s'est spécialisée dans l'élaboration de vinaigres de riz et de condiments du quotidien.

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