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Condiment vinaigré Sambaisu
  • Condiment vinaigré Sambaisu

Condiment vinaigré Sambaisu

Condiment vinaigré Sambaisu

Réf : NISMV20-21-D

50,00 €
TTC

 Le condiment Sambaisu est très prisé des Chefs nippons.

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Le condiment Sambaisu est considéré comme un vinaigre de haute qualité mélangé à du bouillon de bonite fraîche et du vinaigre de riz pur, du honjozo shoyu (sauce de soja comprenant du soja et du blé), de l’amazake, du mirin hon, des algues kombu, etc.

Nos accords parfaits : vous l’apprécierez pour vos vinaigrettes, marinades de légumes et racines (navet, radis, daikon…), pickles maison, ou encore pour assaisonner votre riz à sushi.

NISMV21
Origine
Wakayama, Japon
Poids
1.8 L net
900 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
vinaigre de riz,sauce soja, mirin, saké doux amazaké, sucre, riz fermenté assaisonné (glucose, alcool de canne à sucre, riz, sel, levure kôji), poudre de bonite, copeaux d’algue kombu
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
bonite
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 66 kcal (279 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 14g, dont sucres 14g ; protéines 2,0g ; sel 3,6g.
Utilisation en
Cuisine
MARUSHO

La Manufacture Marusho, artisan vinaigrier au cœur de la Préfecture de Wakayama,  est un spécialiste du vinaigre de riz et des condiments dérivés. Ici, les méthodes de production, les procédés de fermentation sont inchangés depuis 1879, date de création de l'entreprise.

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