Condiment au vinaigre de riz et shiso rouge

Réf : NISTO8-9-D

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Le maître vinaigrier Nakano San a créé un condiment à base de vinaigre de riz japonais traditionnel dans lequel il a infusé des feuilles de shiso rouge, sélectionnées pour leur fort parfum aromatique.

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Le conseil d'experts

Les notes sucrées du sucre candy apportent de la rondeur.
Ce condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.
Ce vinaigre exprime des notes de fruits rouges, de basilic, de cerise, d'acérola, d'hibiscus.

Nos accords parfaits : il se marie sublimement au navet blanc ou au chou blanc râpé et se prête parfaitement à la confection de vinaigrettes. Il assaisonne idéalement le riz à sushi, les tartares de poissons, s’avère exquis sur des huîtres fraîches, une salade d’algues…
A découvrir sans faute sur des sorbets et crèmes glacées ( amande, cerise, vanille, fromage blanc ), une salade de fruits frais, ou pour relever un cheese-cake.

TOBAYA SUTEN

Réf : NISTO8

Origine: Fukui, Japon
Poids: 180 ml net
720 ml net
Conditionnement: flacon verre
Ingrédients: vinaigre de riz (60%), sucre candi, shiso rouge ( perilla frustecens ) (10%)
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 ml : énergie 92 kcal (390 kJ) ; matières grasses <0,5g, dont acides gras saturés <0,5g ; glucides 23g, dont sucres 22g ; protéines <0,5g ; sel <0,5g.
Utilisation en: Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie

TOBAYA SUTEN

Tobaya Suten, nature et tradition.

Créée en 1710, située au Centre Ouest de Honshu – Préfecture de Fukui, la maison Tobaya Suten est spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz de grande qualité. Ses vinaigres sont très réputés au Japon.