Les notes sucrées du sucre candy apportent de la rondeur.
Ce condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.
Ce vinaigre exprime des notes de fruits rouges, de basilic, de cerise, d'acérola, d'hibiscus.

Nos accords parfaits : il se marie sublimement au navet blanc ou au chou blanc râpé et se prête parfaitement à la confection de vinaigrettes. Il assaisonne idéalement le riz à sushi, les tartares de poissons, s’avère exquis sur des huîtres fraîches, une salade d’algues…
A découvrir sans faute sur des sorbets et crèmes glacées ( amande, cerise, vanille, fromage blanc ), une salade de fruits frais, ou pour relever un cheese-cake.