Réf : NISLI15
Les japonais ont une culture très poussée en matière de confection de légumes condimentés ou marinés.
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
Toute maîtresse de maison confectionne de façon hebdomadaire ses légumes crus marinés : concombre, aubergine, carotte, tomates, chou-fleur…
Le condiment Fuji pickles, élaboré à base du vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur, permet de réaliser les légumes marinés de façon très simple et avec la garantie de les réussir à chaque fois.
Les tomates séchées, ingrédients de ce condiment pickles, apportent rondeur et umami.
Nos accords parfaits : ce condiment donne d’excellents résultats pour la confection des cornichons ou de légumes croquants marinés tels fleurettes de choux-fleurs, carottes bâtonnets, radis, concombres, mini aubergines, tomates cerises…
Il assaisonne également les salades vertes et autres crudités…
En termes de dosage, pour 100 g de légumes crus, ajouter 5 bonnes cuillères à soupe du condiment pickles, mettre le tout dans un sachet zippé puis refermer après avoir chassé l’air, puis placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Les légumes seront croquants et parfumés à souhait.
Ici aucun additif, aucun conservateur, juste des matières premières artisanales de très haute qualité.
LIO JYOZO
La Brasserie Lio Jyozo est fabricant de sakés et de vinaigres depuis 1893. Réputée pour ses vinaigres de riz et sakés, elle utilise du riz qu’elle cultive elle-même, en terrasses, sans utilisation de pesticide, au sein des districts de Tango et de Kyoto. Elle est la seule brasserie de vinaigre au Japon qui gère l'ensemble du processus de culture du riz, de brassage du saké et de brassage du vinaigre par elle-même. Cette culture sans pesticide perdure depuis plus de 50 ans, et en culture propre depuis 2001.
Les japonais ont une culture très poussée en matière de confection de légumes condimentés ou marinés.
