Condiment sucré vinaigré au bois de cerisier Sakura

Réf : NISHT4

16,90 €

TTC

L’artisan Hinode Holdings, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un condiment spécialement dédié à mariner ou à déguster les filets de poisson, les salades d’algues, les tartares de seiche ou de langoustine…

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Le conseil d'experts

Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre jusqu’à obtenir des saveurs douces, équilibrées.

Nos accords parfaits : Nous vous le recommandons pour mariner maquereaux, sardines et autres poissons gras. Les noix de saint-jacques adoreront ainsi que les salades de coques décortiquées, les coquillages couteaux beurrés, les tartares de saumon cru, de seiche, de daurade, les carpaccios de bœuf, de veau ou de poisson…

HINODE HOLDINGS

Réf : NISHT4

Origine: Hyogo, Japon
Poids: 200 ml net
Conditionnement: flacon verre
Ingrédients: sucre, eau, oligosaccharide, 11.58% vinaigre d’alcool, sel, 1.60% vinaigre de riz, extrait de kombu, extrait de katuobushi
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 210 kcal (894 kJ) ; matières grasses < 0,3g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 52,6g, dont sucres 45,1g ; protéines < 0,5g ; sel 4,06g.
Utilisation en: Cuisine

HINODE HOLDINGS

Hinode Holdings , créée en 2008, est une entreprise spécialisée dans le vinaigre. Ses ateliers sont installés dans une école primaire abandonnée. Ils ne s’attachent pas uniquement à la fabrication du vinaigre ; ils proposent également des recettes utilisant leurs produits pour un menu de dégustation et un buffet de restaurant afin qu’ils puissent communiquer avec leurs clients.