Ce vinaigre se caractérise également par une acidité très légère et très douce.

Nos accords parfaits : pour commencer, il y a l’assaisonnement « classique » , qui accompagne vos salades de crustacés et vos tartares de poissons, de noix de Saint-Jacques ou de veau.
Il accompagnera également parfaitement vos salades de crudités et mérite d’être découvert pour relever délicieusement vos salades de fruits frais.
Plus étonnant, le vinaigre de riz au sirop d’agave Tobaya Suten relève le lait froid, les yaourts, fromages blancs et autres faisselles. Il s’avère franchement surprenant dilué dans une eau plate ou gazeuse, il devient une délicieuse boisson fruitée et rafraîchissante (1 mesure de vinaigre pour 4 mesures d’eau ou de lait).

Elaboré par des Maîtres Artisans japonais dans le pur respect de la tradition, le vinaigre de riz se prête à toutes les fantaisies culinaires. La très précieuse agave ne fleurit qu’une fois par siècle. Son sirop, très sain, confère au vinaigre un goût très riche tout en restant pauvre en calories (l’index glycémique de ce sirop est nettement inférieur aux autres sirops et miels).