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Barbecue Konro wide B-3 Barbecue Japonais
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Barbecue Konro wide B-3

Barbecue Konro wide B-3

Réf : NISEBE6

222,00 €
TTC

Barbecue Konro wide B-3
Les barbecues de la gamme Konro sont très populaires au Japon.
Vous pouvez y griller un poisson long sans le couper ou le déplacer.
Ils sont aussi parfaits pour les yakitoris ou les grosses pièces de viande...
Les barbecues en terre de diatomée sont les meilleurs outils reconnus pour les cuissons au feu de bois.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Important : avant utilisation, consultez les "documents à télécharger"

 

Sur les barbecues classiques et poêles à cuisiner, l'air qui entre par l'ouverture augmente et l'ajustement de la puissance thermique du vent devient faible.
En réduisant l'apport de charbon de bois, la braise est maintenue et la puissance thermique demeure.

Les barbecues sont confectionnés en terre de diatomée :
La terre de diatomée est une roche sédimentaire siliceuse molle d'origine naturelle très friable et donc pouvant être facilement émiettée en une fine poudre blanche à blanc cassé.
La terre de diatomée est faite à partir des restes fossilisés de minuscules organismes aquatiques appelés diatomées. Leurs squelettes sont faits d'une substance naturelle appelée silice. Pendant une longue période de temps, les diatomées se sont accumulées dans les sédiments des rivières, des ruisseaux, des lacs et des océans.
La terre de diatomée, au Japon, est très majoritairement travaillée dans toute la ville de Suzu. Cette terre modelable a longtemps été utilisée comme calorifuge comme les poêles. Une bouilloire de la période d'Edo (1603 ~), faite de terre de diatomées, est apparue dans la littérature historique japonaise.

Les caractéristiques de la terre de diatomées :
La terre de diatomée est poreuse, permettant une isolation thermique élevée. En outre, elle jouit d’une résistance siliceuse au feu (la résistance à la chaleur est bonne).
La terre de diatomée rougit avec le feu et capte les rayons infrarouges.
La cuisson au charbon Binchotan dans ce type de barbecue fera ressortir l'umami des ingrédients au maximum.

Constitution du barbecue :
Les barbecues en terre de diatomée sont constitués de briques isolantes qui ont été chauffées à 1000°C. Ceci en améliore la durabilité, l’isolation thermique et la résistance aux intempéries au gel et à l'humidité.
La résistance mécanique de l'acier galvanisé est renforcée, ce qui minimise les fuites de chaleur.
Puisque la dilatation et la contraction dues à la chaleur sont absorbées à la surface du joint, le renforcement des raccords métalliques est fait efficacement.
Les barbecues en terre de diatomée, Konro, ont une ou plusieurs portes sur leur côté (selon le modèle). Ces ouvertures protègent de la chaleur et évitent leur diffusion tout autour. La terre de diatomées accentue les infrarouges lors de la cuisson au barbecue et ceci influe positivement sur la tendreté de la viande.

Note : Le barbecue est confectionné en matière sédimentaire dite terre de diatomée. Il est recouvert d’une couche fine, sur sa surface supérieure et intérieure pour cacher l’aspect foncé. Il est tout à fait naturel que des auréoles sombres apparaissent lorsque la couche de couverture est fine. Ceci fait partie des caractéristiques naturelles du matériau.

Grille de remplacement disponible, Réf : NISEBE8

NISEBE6
Origine
Japon
Dimensions
Barbecue : 410 mm x 235 mm x 180 mm – Grilles du foyer : 132 mm x 132 x mm x 7 mm - Grille : 400 x 230 mm – Pince : 300 mm
Conditionnement
1 barbecue + 2 grilles de foyer + 1 grille + 1 pince
Matériaux
Barbecue : Corps en terre de diatomée, cerclage acier galvanisé, grilles du foyer : acier inoxydable, grille : fer, pince : fer
Recommandation
LES BARBECUES PEUVENT ÊTRE PARTICULIÈREMENT DANGEREUX ET DOIVENT ÊTRE UTILISÉS AVEC PRÉCAUTION. ILS NE DOIVENT PAS ÊTRE LAISSÉS À LA PORTÉE DES ENFANTS OU DE PERSONNES NON CAPABLES DE LES UTILISER OU D'APPRÉCIER LEUR DANGEROSITÉ

Important avant utilisation

Conseils avant utilisation des barbecues japonais

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Important before use

Checks before use japanese barbecues

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