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Pâte shiro anko crémeuse Azuki-koshian-anko-konako-natto
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Pâte shiro anko crémeuse

Pâte shiro anko crémeuse

Réf : NISAY15

5,50 €
TTC

Le Japon regorge de pâtisseries et autres délices sucrés confectionnée à base de haricots et de pois.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Les pois blancs, une fois cuits, sont tamisés très finement afin d’obtenir une pâte parfaitement lisse.
Dénommée SHIROAN au Japon, les pâtissiers et chocolatiers plébiscitent cette pâte pour leurs créations.
La particularité de cette pâte shiro anko, de la maison Yamasei, réside dans sa sucrosité savamment dosée.
Une bonne pâte anko ne doit pas être saturée en sucre. Notre pâte anko crémeuse est soyeuse, fondante, aux notes riches et beurrées.
Elle conviendra parfaitement pour garnir des pâtisseries telles que les Mont-Blanc, mochis et autres daifuku, fonds de tartelettes aux fruits…
Liée à une crème fouettée, elle devient addictive.
Vous pourrez également l’aromatiser avec du thé matcha, du cacao, de la poudre de sarrasin torréfié, des poudres d’agrumes…

NISAY15
Origine
Kagawa, Japon
Poids
250 g net
Conditionnement
sachet soudé
Ingrédients
pois blancs Phaseolus Vulgaris L., eau, sucre
Conservation
idéalement au réfrigérateur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 207 kcal (879 kJ) ; matières grasses 0,3g, dont acides gras saturés 0,12g ; glucides 44,3g, dont sucres 26,4g ; protéines 6,7g ; sel 0,014g.
Utilisation en
Pâtisserie
YAMASEI

YAMASEI est l’abréviation de YAMASHITA SEIZABURO, nom complet de cet artisan à sa création en 1938, établi alors sur le canton d’Ayauta, Préfecture de Kagawa (île de Shikoku, sud ouest du Japon).

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