Kombu sauvage Hidaka kombu 1 kg

Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi-kombu et autres.

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Le Hidaka-Kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.  Il est doux et facile à faire bouillir. Il est également connu sous le nom de mitsuishi-kombu. Sa longueur varie de 2 à 7 mètres mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu. Les bords ne sont pas ébouriffés. Sa couleur est vert foncé noirâtre.

Bouilli, son goût est excellent. Il est utilisé dans de nombreux plats préparés tels que le ni-kombu, le kombu-maki ou le dashi-kombu.

  • Poids : 1 kg
  • Ingrédients : 100% Hidaka kombu sauvage (ou mitsuishi kombu), saccharina angustata
  • Conditionnement : Sachet
  • Conservation : A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
  • Origine : Hokkaido, Japan
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 245 kcal (1042 kJ) ; matières grasses <0,6 g, dont acides gras saturés <0,01 g ; glucides 53,2 g, dont sucres <0,2 g ; protéines 8,0 g ; sel 8,64 g.
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Déjà disponibles ou à venir très prochainement :
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