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Purée d'ail noir de Tottori Aïl noir & échalote
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Purée d'ail noir de Tottori

Purée d'ail noir de Tottori

Réf : NISEN6

12,50 €
TTC

L’ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

L’ail servant à la confection de cette purée est réputé pour ses gousses très charnues et son parfum, proche de celui de l’ail rose de Lautrec. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtile, développant des arômes très balsamiques. Ses qualités nutritives sont préservées.
Confit pendant 45 à 60 jours dans une eau de mer puisée en profondeur d'une extrême pureté, sa texture moelleuse rappelle celle des fruits secs. L'ail noir rappelle, par ses notes subtiles, la saveur du pruneau ou de la prune confite, accompagnée d’une délicieuse acidité balsamique.

Nos accords parfaits :  il apportera couleur et fruité à vos plats de poissons blancs (sole, turbot, barbue, bar etc) et de viande (agneau, porc,volaille). Accompagné d’huile d’olive, de tomate et d’oignon, il enrichira vos sauces pour viandes et fritures, pizzas, riz blanc, riz sauté et pâtes.

NISEN6
Origine
Tottori, Japon
Poids
120 g net
Ingrédients
aïl, eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 148 kcal (627 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 31g, dont sucres 22g ; protéines 6,3g ; sel 0,02g.
Matériaux
Qualité
sans additif
sans colorant
Utilisation en
Cuisine
Glace
Pâtisserie

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