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Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu Agar-agar & Hon'kuzu
  • Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu Agar-agar & Hon'kuzu

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Réf : NISHK4-D

5,10 €
TTC

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées. 

Conditionnement
Quantité
En Stock







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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce produit donne un aspect plus translucide et une texture plus lisse avec un pouvoir liant plus fort par rapport aux autres fécules. En bouche, sa texture est plus douce et plus soyeuse, avec un arrière-goût raffiné.
La particule "hon" devant kuzu vous garantit l'origine japonaise authentique de la matière première.

Nos accords parfaits : le Yoshino hon'kuzu s’utilisera comme toutes les autres fécules pour lier vos sauces et entremets, ou encore apporter moelleux et légèreté à vos pâtisseries. Utilisé pour la confection de desserts à base de jus et/ou pulpes de fruits, il s’avère surprenant de par l’onctuosité qu’il apporte, sans altérer le goût naturel des fruits.

NISHK4-S
Origine
Nara, Japon
Poids
1 kg net
50 g net
100 g net
500 g net
Le plus
Disponible en 20 kg sur demande
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% Fécule de Pueraria Lobata hon kuzu
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 345 kcal (1465 kJ) ; matières grasses 0,6g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 85g, dont sucres < 0,5g ; protéines < 0,5g ; sel 0,03g.
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Pâtisserie
YOSHINO HON'KUZU

La Maison Morino Yoshino Kuzu Honpo, fondée en 1615, est encore dirigée par la famille fondatrice.

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