Réf : NISRJS12-D
Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.
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Le riz koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, issu d’une agriculture raisonnée. Il répond aux exigences des meilleurs maîtres sushi, pureté du grain, rondeur, brillance, texture, rondeur en bouche, très goûteux et parfumé…
Il existe deux types de culture, celle en plaine et celle en terrasses. Les puristes préfèrent le riz cultivé en terrasses.
Le riz Koshihikari cultivé dans la région d'Uonuma, Préfecture de Niigata, présente un bon équilibre entre collant et fermeté de texture. Sa sucrosité naturelle est élevée. Il est considéré comme ayant une qualité gustative particulièrement excellente. La région d'Uonuma possède l'une des chutes de neige les plus lourdes du Japon et l'eau de fonte des neiges contenant beaucoup de minéraux humidifie les rizières. De plus, le sol est idéal pour la culture du Koshihikari et le climat, caractérisé par une forte amplitude de température entre le jour et la nuit, est l'un des facteurs qui font de ce riz un riz délicieux.
Nos accords parfaits : sans équivoque, avec notre autre riz de Joetsu City, le nec plus ultra pour vos sushi et toute autre préparation à base de riz Japonais. Un simple bol de riz vous convaincra définitivement en toute simplicité.
Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.
