Réf : NISAE5
Nos algues Funori, rigoureusement et soigneusement sélectionnées par les pêcheurs d’algues de l’Association Esan, vous font directement voyager le long des côtes sauvages de Hakodate, emplissant délicatement vos narines d’effluves et embruns iodés.
Les funori se récoltent au printemps et en été, puis sont immédiatement lavées et séchées ultra rapidement à haute température afin de leur préserver parfums, arômes et flaveurs.
Nos accords parfaits : les japonais les dégustent traditionnellement dans les soupes miso. Pour nos palais occidentaux, nous vous conseillons de les rincer abondamment puis de les plonger 30 sec dans de l’eau bouillante salée avant de bien les rincer à l’eau froide et les essorer.
Ensuite, vous pourrez les déguster tout simplement assaisonnées d’une vinaigrette légère ou, mieux encore, de notre vinaigre Kanisu pour crustacés. Vous apprécierez alors tout leur croquant, ainsi que leur saveur, délicatement iodée.
ASSOCIATION ESAN
L’Association ESAN , a été créée par les pêcheurs et producteurs d’algues de Hakodate et son commercial Mr Saito.
Nos algues Funori, rigoureusement et soigneusement sélectionnées par les pêcheurs d’algues de l’Association Esan, vous font directement voyager le long des côtes sauvages de Hakodate, emplissant délicatement vos narines d’effluves et embruns iodés.
