Menu

Filtrer par

Catégories

Catégories

Disponibilité

Disponibilité

Poids

Poids

  • 0kg - 3,3kg

Prix

Prix

  • 3,00 € - 100,00 €

Saké & Alcools

Votre épicerie japonaise Nishikidôri vous a sélectionné des saké d'exception ainsi que des alcools qui accompagneront parfaitement vos mets. Vous retrouverez du shôchû, umeshu, gin et vodka tous d'origine japonaise. Un plaisir 100% naturel à l'apéritif ou à table!

Il y a 20 produits.

Affichage 1-20 de 20 article(s)

Filtres actifs

  • Catégories: Umeshu
  • Mirin Kasu ou lie de mirin

    • En stock
    à partir de 4,80 €

    Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.

  • Mikawa Mirin

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 15,00 €

    Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).

  • Manzairaku Kaga Umeshu

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 9,00 €

    L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.

    => Seules les bouteilles de 720 ml sont livrées dans un emballage en carton spécial.

  • Mirin Kokonoe

    • En stock
    à partir de 8,85 €

    Ce mirin est le fer de lance de la maison Kokonoe Mirin.

  • Mikawa Mirin BIO*

    • En stock
    à partir de 19,90 €

    Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).
    Ce Mikawa Mirin BIO est unique au monde !

    Produit issu de l'agriculture biologique

    *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

  • Mirin Okomedake

    • En stock
    à partir de 18,75 €

    Ce mirin caractérisé par son « goût à l’ancienne » est exclusivement confectionné à base de riz gluant , d’alcool de riz distillé et de riz malté.

  • Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 20 ans d'âge

    • En stock
    à partir de 21,35 €

    En cuisine, ce mirin apporte des saveurs généreuses et onctueuses, des notes agréables de sucre noir, de rhum et de raisin.

  • Hon’Mirin Premium Sakura

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 23,90 €

    Le Hon’Mirin Kokonoe Sakura, produit phare de la Maison Kokonoe Mirin, existe depuis la période Edo. Il est brassé, selon les mêmes techniques traditionnelles depuis 250 ans, à l'aide de riz gluant, de riz malté (riz kôji) et de véritable alcool de riz distillé shochu, tous soigneusement sélectionnés et produits au Japon.

  • Umeshu Kikuyasaka

    • En stock
    à partir de 22,00 €

    Cet umeshu est exclusivement confectionné à partir de prunes ume récoltées manuellement.

  • Umeshu Jyoshu Premium 5 ans d'âge

    • En stock
    à partir de 47,30 €

    Il s’agit d’une variété rare de umeshu, très haut de gamme, réputée pour ses très gros fruits à l’arôme de pêche lors de leur récolte à pleine maturité.

  • Mirin blanc Shiro

    • En stock
    à partir de 21,00 € -50% 42,00 €

    Le mirin blanc shirokokonoe est fabriqué à partir de shochu obtenu par distillation de saké kasu ce qui lui confère un arôme très riche.

  • Manzairaku Kaga Umeshu, 5 ans d'âge

    • En stock
    à partir de 48,00 €

    L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.

  • Umeshu Furutsuru Ume 10 ans d'âge

    • En stock
    à partir de 49,90 €

    Les meilleurs moûts de prunes ume, doux et savoureux sont sélectionnés et vieillis en fûts de bois naturels pendant plus de 10 ans.

  • Mirin Kabayakitaisho

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 36,40 € -30% 52,00 €

    Comme son nom l'indique, il s'agit d'un mirin très affiné, lentement et longuement vieilli pour la confection exclusive du kabayaki.

  • Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

    • En stock
    à partir de 99,90 €

    L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.

  • Umeshu Kishu Ume Koshu

    • En stock
    à partir de 44,40 €

    Cet umeshu est élaboré à partir de 100% de Nanko-ume cueillies à pleine maturité. Les fruits sont ensuite macérés avec de l’alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau, pendant 4 mois, de juillet à octobre.
    Au terme de la macération, les prunes sont retirées et l’umeshu est conservé en cuve inox, en plein air, pendant 3 à 5 années.

  • Mirin Yaekokonoe

    • Bientôt disponible
    à partir de 31,50 € -30% 45,00 €

    Ce mirin est fabriqué à partir de riz gluant et de riz koji (riz ordinaire) de Thaïlande et du Vietnam. C'est un produit rentable avec un rapport plus élevé de matières premières d'outre-mer.

  • Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume

    • Bientôt disponible
    à partir de 28,00 €

    Un plaisir 100 % naturel !

  • Mirin Jun-jou, fermentation pure

    • En stock
    à partir de 38,00 €

    Ce mirin pur est doucement affiné, pendant une année au minimum, ce qui fait ressortir toute la saveur du riz sans ajouter de solution sucrée.

  • Mirin sans alcool

    • Bientôt disponible
    à partir de 6,70 €

    Mirin sans alcool

    Le mirin sans alcool fait déjà le bonheur des pâtissiers, des glaciers, des chocolatiers, des cuisiniers, des spécialistes en cocktails… Le mirin sans alcool est magnifique pour déglacer les crevettes, les escalopes de foie gras, les saint-jacques, les légumes racine, les pommes et poires poêlées…

phone_speech_bubble.png
du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

+33 (0)2 40 83 33 99

delivery_truck.png
*en France métropolitaine, compte particulier,
hors produits signalés
store.png
Nous rencontrer et goûter nos produits